boianuf https://blog.hatena.ne.jp/boianuf/ boianuf https://boianuf.hatenadiary.com/ 料理 冷蔵庫にストックしているザウワークラウトが少なく成ってきた。 スーパーで一玉９８円で特売していた、そのキャベツを購入し計量すると１．５４ｋｇもあった。このキャベツでザウワークラウトをつくることにした。 キャベツを縦に１/３等分にし芯の部分を切り取る キャベツの芯の部分は薄く切る 芯の部分も薄く切ってザウワークラウトにすると柔らかくなる 芯を切り取ったキャベツは８ｍｍ程度に細く切り一度ザルへ 保存袋に切ったキャベツ半量を入れ、分量の粗塩半量を入れよくなじませる 残りのキャベツを加え入れ塩の残りと、黒コショウ、鷹の爪、ロリエ、キビ砂糖を加え入れる 袋の空気を抜き 保存袋をもう一枚重ねて大きいパット… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboianuf.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F01%2F16%2F171609" title="ザウワークラウト - boianuf" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boianuf/20190116/20190116170453.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-01-16 17:16:09 rich https://boianuf.hatenadiary.com/entry/2019/01/16/171609 1.0 100%