boianuf https://blog.hatena.ne.jp/boianuf/ boianuf https://boianuf.hatenadiary.com/ 料理 6月3日の洗いラッキョウ漬け 毎年土ラッキョウを漬けてきたが、2019-06-03に初めて洗いラッキョウを買って漬けておきました。最近キッチンで何かが匂うと思っていたら、床下ユニットに入れ保管している洗いラッキョウ漬けが発酵して広口瓶から液があふれ漏れていた。このラッキョウは大ザルにあげ熱湯をかけてから、新しいラッキョウ漬酢をつくって熱々の漬け酢でつけ直した。洗いラッキョウを使う場合は少量を漬け早めに食すことが肝要です。洗いラッキョウはラッキョウの両端を切り皮をむいて水洗いして袋に入れて売られているので、ラッキョウに中まで水が入っており、土ラッキョウと比較すると鮮度は良くないと思われます。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboianuf.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F09%2F05%2F152920" title="洗いラッキョウ漬け - boianuf" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boianuf/20190905/20190905152832.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-09-05 15:29:20 rich https://boianuf.hatenadiary.com/entry/2019/09/05/152920 1.0 100%