boianuf https://blog.hatena.ne.jp/boianuf/ boianuf https://boianuf.hatenadiary.com/ 料理 季節の風景 １２月３１日新年の準備という事で伊達巻をつくりました 巻きすで巻いた伊達巻 ハンペンをつぶす すり鉢にハンペンを入れ、すりこ木で押すようにしてハンペンをつぶします 大まかにつぶしたハンペン このていどにハンペンをつぶしたらOK 玉子４個を加え入れる 玉子は別の器に割り入れ玉子の状態の確認、白いカラザを取ってハンペンの器に入れる すりこ木をホイッパーに替えます。 ホイッパーを左右に振る 泡立てないようにホイッパーを左右に振るとハンペンは微細になります 玉子液に味付け 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、出し汁大さじ2、醤油小さじ1、塩少々と油少々を加え入れ泡立てないようにしてよく混ぜる 玉子焼き器に流… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboianuf.hatenadiary.com%2Fentry%2F2019%2F12%2F31%2F133907" title="新年の準備　伊達巻 - boianuf" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boianuf/20191231/20191231130634.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-31 13:39:07 rich https://boianuf.hatenadiary.com/entry/2019/12/31/133907 1.0 100%