boianuf https://blog.hatena.ne.jp/boianuf/ boianuf https://boianuf.hatenadiary.com/ 料理 今日は朝からの雨が止むことなく、終日降っております。 数日前に産直店の中の魚屋で４０cmもある新鮮できれいな鱸、自分でさばく事にして1本買ってきた。まず鱗を落とし、エラと内臓を取って、下半身は三枚におろして、皮を剥ぎ、刺身に、上半身は酒塩をして冷蔵庫に入れて置き、翌々日塩焼きにしました。 鱸の刺身と大根の煮物 刺身は買った当日にさばいていただきました、とサニーレタス、カイワレ大根。鱸の刺身はしっかりしておりコリコリ感があるので、ごく薄く切った、薄造りがよろしいです 聖護院大根の煮物 聖護院大根、厚揚げ、ごぼう天、竹輪と天婦羅の煮物 鱸の塩焼き 菜の花とカニボコ 焼き野菜 焼き野菜はエリンギ、シ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboianuf.hatenadiary.com%2Fentry%2F2021%2F01%2F23%2F125501" title="鱸のレシピ - boianuf" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boianuf/20210123/20210123125533.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-23 12:55:01 rich https://boianuf.hatenadiary.com/entry/2021/01/23/125501 1.0 100%