boianuf https://blog.hatena.ne.jp/boianuf/ boianuf https://boianuf.hatenadiary.com/ 料理 季節の風景 庭の柿の葉とスーパーで買ってきた金華鯖のしめ鯖で、柿の葉寿司をつくりました。柿の葉は洗ってザルに上げて半日おいて、酢飯をつくり、しめ鯖を薄く柿の葉寿司用にスライス、柿の葉の上に酢飯を置き、上にしめ鯖を乗せて柿の葉で包みパットに並べる、食べるまで重石をしてなじませる。 酢飯に薄く削ぎ切りにしたしめ鯖を乗せ柿の葉で包みパットに並べる パットの並べた柿の葉寿司に重石を乗せる 柿の葉寿司の出来上がり 自家製の柿の葉寿司 薄切りのスダチを乗せて 余った金華鯖のしめ鯖で大根ナマス みそ汁 自家製の柿の葉寿司 美味しくいただきました 残りは木箱に詰め新聞紙で包み冷蔵庫へ 翌日のランチにいただきました 自家製… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboianuf.hatenadiary.com%2Fentry%2F2022%2F09%2F12%2F054843" title="柿の葉寿司 - boianuf" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boianuf/20220912/20220912054047.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-12 05:48:43 rich https://boianuf.hatenadiary.com/entry/2022/09/12/054843 1.0 100%