boke0628 https://blog.hatena.ne.jp/boke0628/ いくつになってもポジティブに https://boke0628.hatenablog.com/ インポート 今日はパン教室でした 2月はバレンタインがありますねー そこで今日作ったパンは 『チョコメロンクリーム』 生地にココア、チョコチップを混ぜてあります。 メロンパンのように上にサクサクのトッピング。 焼きあげた後に生クリームをはさんで、粉糖をふりかけて出来上がり～ 甘めのおやつパンです そしてお菓子は 『パレ』 チョコを湯煎で溶かすのですが、今回はテンパリングという技法でやりました。 テンパリングとは、チョコレートに含まれるカカオバターを分解し、安定した細かい粒子に結晶させて融点を同じにするための温度調整のこと。 テンパリングを行うと、つややかで柔らかい口当たり、なめらか口溶けのチョコレートに仕… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboke0628.hatenablog.com%2Fentry%2Fb69896b84a7903fc217706d1099cf341" title="2月のパン教室 - いくつになってもポジティブに" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boke0628/20251009/20251009205534.png Hatena Blog https://hatena.blog 2017-02-07 22:32:33 rich https://boke0628.hatenablog.com/entry/b69896b84a7903fc217706d1099cf341 1.0 100%