triumph5sono https://blog.hatena.ne.jp/triumph5sono/ 夜更ししないで、早く寝る https://bokugakaita.hatenadiary.com/ 熱湯に浸し調味料に漬け込んだ肩ロースを焼いて肩ロース氏とする作業。 脂身を細切りにして水を入れるとラードができると知って初挑戦するも、水の分量がイマイチ不明瞭でうまくいったのか否か判断が難しい。 脂を放出してカリカリになった肉は美味しい。一つひとつが小さくて食べやすいからおつまみとして優秀。商品化希望。 肩ロースの焼き時間は厚さに対してかなり短かったものの、2時間に及ぶ低温調理という名の放置の甲斐あって赤みもなく柔らかく仕上がった。 焼き上がって肩ロースが無事肩ロース氏と相成り盛り付け。ごま油に鶏がらスープ粉末を和えたキャベツではなかなか写真映えしないが、味は良い。肉によく合う。 レシピの通り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbokugakaita.hatenadiary.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F21%2F233404" title="肩ロース氏つくった日記 - 夜更ししないで、早く寝る" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-21 23:34:04 rich https://bokugakaita.hatenadiary.com/entry/2020/09/21/233404 1.0 100%