bokusian https://blog.hatena.ne.jp/bokusian/ 南魚沼　元純手打ちそば処「牧之庵」元店主のひとりごと https://bokusian.hateblo.jp/ 店主のひとりごと ☆翌年に使う真っ赤な紅葉 今朝は寒かったねえ〜。 終日、山頂は雲に隠れて確認はできなかったが、あの寒さでは真っ白に染まったことだろう。 紅葉が遅れていた庭先のカエデだが、一挙に染まったかと思いきや、期間短く殆どが散ってしまった。 地表は、散った落ち葉で「真っ赤なジュウタン」、見事に染まったよ。 このカエデの葉っぱを、散る直前にもぎ取って、水洗いして陰干し、天ぷらにしたり、盛りそばに一枚添える。 同じ葉っぱでも、落葉した物は直ぐに縮れて使い物にならないんだよ。 その年によって紅葉の時期が相当違うので、前の年に冷凍保存して、先取りの秋を添える。 ☆今年も届いた海老名からの「柚子」 今年もまた、段ボ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbokusian.hateblo.jp%2Fentry%2F20101115%2Fp1" title="*真っ赤なジュウタン - 南魚沼　元純手打ちそば処「牧之庵」元店主のひとりごと" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bokusian/20101115/20101115120057.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-11-15 00:00:00 rich https://bokusian.hateblo.jp/entry/20101115/p1 1.0 100%