bontosyougatu https://blog.hatena.ne.jp/bontosyougatu/ 都会の隅で農的暮らし https://bontosyougatu.hatenablog.com/ 釣り 今春、就職した息子が家族のために注文してくれた伊勢海老が届きました。 伊豆に３年間住んでいましたが、そちらでは伊勢海老を「ぎい」とも呼びます。伊勢海老を手で掴んだりすると確かにギイギイと音を発します。 我流ですが、さばき方を紹介します。用意するのは、出刃包丁と千枚通しです。軍手もあったほうが良いですね。 あくまで参考です。（正しいかは疑問です。）まず初めに、眼と眼の間に千枚通しを突き刺し活き締めにします。こうすると身が剥がれやすくなります。 そして、尾の付け根の部分に出刃の刃先を左右から入れます。 その後は、少し強引に両手で捻るように引き離します。 尾の部分の身を剥がすため出刃で尾の縁を切り離… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbontosyougatu.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F12%2F01%2F224646" title=" 伊勢海老で一杯 - 都会の隅で農的暮らし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bontosyougatu/20171201/20171201221054.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-01 22:46:46 rich https://bontosyougatu.hatenablog.com/entry/2017/12/01/224646 1.0 100%