kibi6 https://blog.hatena.ne.jp/kibi6/ BookCites https://bookcites.hatenadiary.com/ 新書 本 ★3 ★★★☆☆ 内容 ラーメン、餃子、麻婆豆腐など、現在広く日本で親しまれている中華料理。それがどのように日本で普及していったのかを紹介する。 感想 今や当たり前のように食べられている中華料理がどのように日本に伝わったのか。餃子やラーメンなど各メニューごとに辿っていく一冊だ。江戸時代は鎖国していたので、そのほとんどはこの200年ほどで一気に普及したことになる。 単純に多くの中国人が日本に住むようになったことも大きいが、やはり戦争で多くの人が中国に渡ったことが大きいだろう。満州帰りの初代が店を開いたのが始まり、という来歴を持つ町中華のお店は日本各地にたくさんある。 餃子は、戦後に日本に帰国した人たち… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbookcites.hatenadiary.com%2Fentry%2Ftyukaryori_nihonzin" title="「中華料理と日本人 帝国主義から懐かしの味への100年史」　2025 - BookCites" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/410w9jxoY4L._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-15 07:30:00 rich https://bookcites.hatenadiary.com/entry/tyukaryori_nihonzin 1.0 100%