boukoku_db https://blog.hatena.ne.jp/boukoku_db/ 亡国データバンクＢｌｏｇ（はてな） https://boukokudb.hatenablog.com/ 今日ラーメン屋で東京ラーメンを食べました。 その店は中年夫婦が経営していて、立地の割に客もまばらで、お世辞にも繁盛しているとは言えませんでした。 出てきたしょう油ラーメンも平凡な味で、良くある屋台の味。「昔ながら」を売りにしているけど、正直全く印象に残らない味。 場所がラーメン激戦区なのでこれでは、太刀打ち出来ないと思いました。 店内も装飾は殆ど無く殺風景で、良くある客用ティッシュもないので、経営はかなり苦しいのではないかと感じられました。 食べている最中、厨房に目をやると、奥さんが一生懸命厨房の掃除をしているのが目に付きました。失礼だけど、あまり客は来ないのだから、そんなに掃除しなくても大し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboukokudb.hatenablog.com%2Fentry%2F20110107%2Fp1" title="飲食業の根幹は衛生管理に尽きるんだろうな。 - 亡国データバンクＢｌｏｇ（はてな）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-01-07 00:00:00 rich https://boukokudb.hatenablog.com/entry/20110107/p1 1.0 100%