boulangeriemanna545 https://blog.hatena.ne.jp/boulangeriemanna545/ boulangerieの暇つぶし https://boulangeriemanna545.hatenablog.com/ 日常 気になった事 料理 たまに作っていた麻婆豆腐。最初はいつもの動画を参考に作っていたのだけど コツが分かっていたつもりで作り方がだんだん雑になり、最初に作ったインパクトが減っていた今日この頃。 この人のなら間違い無いだろうと改めて作り方を観察し、上記二つの作り方を合わせて作って見た。材料は主に上の動画、調理方法は下の動画と言う具合。 ひき肉は「ザージャン」とやらを事前に作っておき、豆腐も下茹し、野菜を刻んで調理スタート。調味料は市販の甜麺醤と豆板醤、S&Bの山椒のみ。（紹興酒あり）ラー油は以前作った手作りの物を使用した。 やはり中華だけあってどちらの動画もしっかりと火を入れているのが分かる。 ここがだんだん雑になっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboulangeriemanna545.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F12%2F02%2F000036" title="麻婆豆腐 - boulangerieの暇つぶし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boulangeriemanna545/20191130/20191130213541.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-02 00:00:36 rich https://boulangeriemanna545.hatenablog.com/entry/2019/12/02/000036 1.0 100%