boulangeriemanna545 https://blog.hatena.ne.jp/boulangeriemanna545/ boulangerieの暇つぶし https://boulangeriemanna545.hatenablog.com/ 仕事 気になった事 生活 音楽 先日カスタード作りの動画を見ていて思いだしたのだけど、混ぜると言う作業を大量にやるとなるとその労力は半端ない。お店での副材料の仕込みは4〜5キロ前後と言う量が当たり前で（パン生地は10キロ）、慣れない最初の頃は仕込み量が1キロを越えた辺りから「これは、肉体労働だ！」と痛感する事になる。 おうちでシュー生地を作った経験がある人は分かると思うけど、肘から先がパンパンになりますよね？あの量の10倍と考えるとお店の労力が想像出来ると思います。 けれども考えて見てください、特にパテシエなどは割と女性が多いと思いませんか？ 近所の有名ケーキ屋さんも見た感じ8割が女性スタッフで、だから行くのが嫌なんだよ←お… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fboulangeriemanna545.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F09%2F000000" title="調理作業におけるビートの役割 - boulangerieの暇つぶし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/boulangeriemanna545/20200506/20200506202809.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-09 00:00:00 rich https://boulangeriemanna545.hatenablog.com/entry/2020/05/09/000000 1.0 100%