mutsumin33 https://blog.hatena.ne.jp/mutsumin33/ 沖縄パン日誌 https://breadokinawa.hatenablog.com/ むつぱん スイーツ 沖縄 研究の日々 バナナが多くあったので、 ひさびさにバナナケーキを作ってみることに。 ところが、 うちには強力粉しかなく、 まさかの材料揃えるところから 始まりました笑 レシピは 「cafe sweets」という、 製菓の専門雑誌に載っていた、 素敵なカフェのレシピを参考に。 小麦粉は、 含まれるたんぱく質の量によって、 強力粉、中力粉、薄力粉、 と分類されます。 ざっくり言うと、 パンには強力粉、 うどん、麺類は中力粉、 お菓子には薄力粉 が使われます。 パン作りのときに、 強力粉の種類や特徴によって 使い分けるように、 薄力粉にもいろいろな種類があり、 用途によって使い分けます。 今回レシピでは、 スーパ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbreadokinawa.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F05%2F10%2F120000" title="【お菓子は科学】バナナケーキ作りが難しかった話 - 沖縄パン日誌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mutsumin33/20250503/20250503212244.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-10 12:00:00 rich https://breadokinawa.hatenablog.com/entry/2025/05/10/120000 1.0 100%