brugge-style https://blog.hatena.ne.jp/brugge-style/ brugge style https://brugge-style.hatenablog.com/ お菓子作りは実験 ピエール・エルメのお菓子の本『イスパハン』は不思議な魔法の本である。 最初、素人にとっては見て楽しむだけの美しい本かなと思わせ、次に能力の限界を忘れさせ、どんどん作りたくさせる。 実に教育的な本なのである。 今回はモエ大好物、英国では今が盛りのフレッシュなブルーベリーをとにかく大量に使うことをテーマに、イスパハンのタルトのフランボワーズとライチをブルーベリーに置き換え、紫色のヴァイオレットのタルトを作ってみた。 お菓子は分量の指定通りに作るのが定石だが、応用するのは醍醐味でもある。 このタルトのレシピ、『イスパハン』本の中では大サービス、超簡単な部類！ タルト生地を焼いてから、クレームダマンド… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrugge-style.hatenablog.com%2Fentry%2F12f33229383001c8da1313eda90cde7a" title="ヴァイオレットのシシィのタルト - brugge style" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/brugge-style/20251001/20251001094821.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-02 09:24:52 rich https://brugge-style.hatenablog.com/entry/12f33229383001c8da1313eda90cde7a 1.0 100%