brugge-style https://blog.hatena.ne.jp/brugge-style/ brugge style https://brugge-style.hatenablog.com/ ブルージュとベルギー　街のアドレス ブリュッセルのホテル、コリンティア・グランドホテル・アストリアのレストラン、パレ・ロワイヤルで友達と食事をした。 ルイナールのシャンパンとアミューズからいよいよ、というときに、キッチンに案内してもらった。 忙しく働いておられるところに客がフラフラ入っていったら邪魔なんじゃないか、とこちらが心配になったが、当然「見せる」だけあって整然と清潔で、動線も迷いがなかった。 厨房を見せるというのは自信の表明であり、かつ、客をリラックスさせる装置でもあるのだろう。 若いスタッフがきびきびと、しかも陽気に働いているのを見て目を細めてしまう。 わたしが自宅のキッチンでお客さんのために料理をしているときのドタバ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrugge-style.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F04%2F230414" title="パレ・ロワイヤルのキッチン探訪　 - brugge style" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/brugge-style/20260204/20260204223441.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-04 23:04:14 rich https://brugge-style.hatenablog.com/entry/2026/02/04/230414 1.0 100%