brugge-style https://blog.hatena.ne.jp/brugge-style/ brugge style https://brugge-style.hatenablog.com/ おすすめのもの 春．．．ベルギーの旬のもので有名なのは白アスパラガス。 日本では食わず嫌いだった記憶があるのだが、今ではこれを食べなければ春は始まらない！といった感じさえする。 それから．．．ホップの若芽。白アスパラのように有名でないのは、きっと出回る期間がさらに短いのと、収穫量が少ない（らしい）せいだろうか。 拙HPでも紹介している某レストランに、毎年、この季節はホップの若芽を目当てで出かける。 オランダ語ではホップ・スヒューテン(Hopscheuten)、形状も食感もなんとな～くぷりぷりの「太めもやし」。 本日の料理法は、王道で、半熟卵にかなり空気の入ったホランデーズタイプのソースがとろりとかかり、その上… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrugge-style.hatenablog.com%2Fentry%2F2f3f8bb5566ec73a0f905cc00c8bce18" title="ホップの芽のころ - brugge style" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-03-29 23:56:57 rich https://brugge-style.hatenablog.com/entry/2f3f8bb5566ec73a0f905cc00c8bce18 1.0 100%