brugge-style https://blog.hatena.ne.jp/brugge-style/ brugge style https://brugge-style.hatenablog.com/ moet's nonsense 友達が送ってくれた関西ミシュランガイド。 「くいしん坊に、新しい風。」という副題がついており、くいしん坊にはページを繰るのもまどろこしい。 抱いて寝たい（笑）。 日本の食文化が世界最高峰なのは、気候風土や歴史や＊「大和魂」の類いの精神論など、いろいろと理由があるだろう。 中でもわたしが日本を訪れるたびに恐れ入るのは、卓越した季節感や空間に対するセンスもだが、「まだまだです」という職人さんの腰の低い態度（優れた人間は常に謙虚）だ。 職人や芸術家に「完璧」はない。なぜなら「完璧だ」と判断を下すということは、「これ以外の形はありえない」という判断を下すことであり、それにこだわって動けなくなることこそ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrugge-style.hatenablog.com%2Fentry%2F367bb4a0f16219e5a8b15f7fe7182cc4" title="くいしん坊と職人に、新しい風。 - brugge style" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/brugge-style/20250930/20250930100139.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-29 08:03:59 rich https://brugge-style.hatenablog.com/entry/367bb4a0f16219e5a8b15f7fe7182cc4 1.0 100%