brugge-style https://blog.hatena.ne.jp/brugge-style/ brugge style https://brugge-style.hatenablog.com/ お菓子作りは実験 前回は、英国で七面鳥の丸焼きのスタッフィングに使う栗でパウンドケーキを焼いたことを書いたのだった。頂き物のこの栗、一部残しておいたのは、モンブランを作りたかったから．．．今年１０月の一時帰国中に、モンブランはいろいろなお店のものを食べた。「朱雀」なんぞは複数回、今流行りの生搾りモンブランも「食べ歩き」ペースで食べたほど。生搾りモンブランの、ほくほくで素麺のように細く絞りだした栗ペーストは機械のない家庭では無理なので、無難にスタンダードな洋栗のモンブランを。モンブランは工程は多い（わたしが作ったのは、メレンゲを焼き、サブレ生地を焼き、ディプロマット・クリームを絞って組み立て、栗クリームを絞って仕… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrugge-style.hatenablog.com%2Fentry%2F492870afc83b4addf66106e018373418" title="モンブランに雪が降る - brugge style" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/brugge-style/20251001/20251001013512.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-13 01:50:41 rich https://brugge-style.hatenablog.com/entry/492870afc83b4addf66106e018373418 1.0 100%