brugge-style https://blog.hatena.ne.jp/brugge-style/ brugge style https://brugge-style.hatenablog.com/ お菓子作りは実験 夏を惜しみ、英国産の桃でケーキを作った。 British Peach、またはEnglish Peach、黄桃の一種である。 英国産の桃は、気候変動で収穫が増えているという話を新聞で読んだのはもう数年前のことだ．．． ビスキュイ、桃のムース、ホワイト・チョコレート、シャンパーニュとレモンのジュレ。 イメージはシャンパーニュのカクテル「ベリーニ」。 ヴェネツィアの老舗バア、Harry's Barで１９４０年代に生まれたこのカクテルは、白桃のピュレとシャンパーニュ（伝統的にはイタリアのプロセッコ）を組み合わせる。 薔薇のようなオレンジ・ピンクの色が、ヴェネツィア・ルネサンスのジョヴァンニ・ベッリーニ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrugge-style.hatenablog.com%2Fentry%2F67ecb18ccf2aedc802a31c521cc0bea5" title="英国桃で　ベリーニ風ムース - brugge style" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/brugge-style/20251001/20251001064605.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-29 18:47:48 rich https://brugge-style.hatenablog.com/entry/67ecb18ccf2aedc802a31c521cc0bea5 1.0 100%