brugge-style https://blog.hatena.ne.jp/brugge-style/ brugge style https://brugge-style.hatenablog.com/ ロンドンと英国　街のアドレス Claridges内のレストランFeraにはDevelopment Kitchenがある。 レストランで実際のメニューにあがる前の試作品をフル・コースで、シェフを目の前に６席のカウンターでいただく趣向だ。 今年になってシェフがかわり、それとともに以前は「アウリス」だった名前が落ちて、単に「開発キッチン」になった。 開発キッチンは毎日は開催されていないため、シェフ代替わりからしばらく行けていなかったが、やっと機会が巡ってきた。 「アウリス」だった頃はもっとアグレッシブな感じがしたが、ロンドンで食べる料理にしてはさすがに美味しく、そして何より面白い。 より一般的に受け入れられるべきメニューになる前… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrugge-style.hatenablog.com%2Fentry%2F6cd149b5fcf70fbfaa1c99a798e53bae" title="開発キッチン - brugge style" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/brugge-style/20251001/20251001024254.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-11-27 07:42:52 rich https://brugge-style.hatenablog.com/entry/6cd149b5fcf70fbfaa1c99a798e53bae 1.0 100%