brugge-style https://blog.hatena.ne.jp/brugge-style/ brugge style https://brugge-style.hatenablog.com/ ブルージュとベルギー フレンチの老舗、ブラッセルのComme Chez Soiの星がひとつ落ちたことで一瞬騒然としたベルギーの美食界だが、何のことはない、シェフが交代すると無条件でひとつ降格するシステムなのだそうだ。 去年だったか、開店前のレストランに星を与えてしまったことにより公平性が問われたミシュラン、まあ、関わりのない者には計り知れない権謀術数が渦巻いている世界なのであろう。 これでベルギーの３つ星は２件（両方ともフラマン圏）になってしまった。そのうちのひとつ、ブルージュのDe Karmelietは、意気軒昂。 先日レストランを訪れた時、年末に新聞記事になっていたことを思い出した。 De Karmeliet、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrugge-style.hatenablog.com%2Fentry%2Fe8b265d13cfddb09859e987686eada3d" title="新・カルメリット - brugge style" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-02-08 20:22:27 rich https://brugge-style.hatenablog.com/entry/e8b265d13cfddb09859e987686eada3d 1.0 100%