brunet https://blog.hatena.ne.jp/brunet/ 水の栞 https://brunet.hatenadiary.com/ 飲食 覚え書き 干した餅で作ったアラレの自分流レシピが完成？したので来年のために覚え書き。 １・餅を包丁で３mm程度の厚さにスライスする。投げ餅なら、５～６等分？ ２・網の上に重ならないように並べて２～３日天日干しする。干し過ぎると割れて扱いにくくなるので注意。 ３・小鍋（黄色のやつ※自分用メモ）に油（オリーブオイルがいいけどすぐ無くなるので普通のでも可）を３cm程度の深さまで入れる。（もっと多くてもいいかも。少ないのはうまくいきにくい） ４・中火にして表面積の２／３くらいまで餅を入れて揚げる。箸でかき混ぜながらの方がよく膨らむ気がする。 ５・膨らまなくなったら取り出して、飽和食塩水ぐらいの塩水を軽くスプレー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbrunet.hatenadiary.com%2Fentry%2F2018%2F01%2F31%2F093242" title="覚え書きレシピ - 水の栞" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-31 09:32:42 rich https://brunet.hatenadiary.com/entry/2018/01/31/093242 1.0 100%