Buchicat https://blog.hatena.ne.jp/Buchicat/ こどもと読むたくさんのふしぎ https://buchicat.hatenablog.com/ 理科 301-400 白山から下りた後、宿泊したのが一里野温泉にある岩間山荘。ここのご主人は“マタギ”をしておられる。熊や猪の料理を堪能できる宿だ。女将さんのお料理は、家庭料理の延長線上にあるものだが、どれもこれもホッとできる味。本当においしかった。家庭料理といっても、熊肉と大根を炊いた熊大根や、猪鍋、猪シチュー、蜂の子など、決して「普通の家庭」で登場するメニューではない。とくに熊の煮凍りは、濃厚な旨味が口の中に広がり、熊のエネルギーをそのままいただいているという感じ。身体中に滋養がしみわたるようだった。 獣肉を無駄なくおいしくいただくためには、手間ひまかける必要がある。仕留め方や解体方法に始まり、料理法の工夫、下… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbuchicat.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F09%2F12%2F134517" title="野生動物の反乱（第313号） - こどもと読むたくさんのふしぎ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/61jHzMdpZTL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-12 13:45:17 rich https://buchicat.hatenablog.com/entry/2017/09/12/134517 1.0 100%