bun-ten https://blog.hatena.ne.jp/bun-ten/ 今日の海外新聞 https://bun-ten.hatenablog.com/ イタリア・テック情報.futuroprossimo2/27 現在、代替タンパク質を生産するためには高価な工業用装置を使って開発しています しかし、イスラエルのスタートアップPoLoPoは、遺伝子組み換えジャガイモで農地を効率的なタンパク質生産工場として機能できることを示しました。高価な工業用発酵槽も、複雑なインフラも不要になります。 PoLoPo の当初の目標は、低所得国や中所得国の食糧供給に貢献できる「スーパーポテト」を作るということでしたが、その課程で卵白の主なタンパク質であるオボアルブミンのDNA配列全体を植物の葉に挿入することでジャガイモを改良したのです 卵白アルブミンは、栄養価を高め… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbun-ten.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F02%2F151751" title="イスラエル　ジャガイモからタマゴたんぱく質を生成するスタートアップ - 今日の海外新聞" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bun-ten/20250302/20250302133422.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-02 15:17:51 rich https://bun-ten.hatenablog.com/entry/2025/03/02/151751 1.0 100%