bunseki https://blog.hatena.ne.jp/bunseki/ 日本分析化学専門学校「せんせのブログ」 https://bunseki.hatenadiary.org/ 今日は夕刻よりテレビ番組のロケ撮影があり、登校していた本校の学生が取材協力をしました。TV大阪で放映されている「かがくdeムチャミタス！」という子ども向け科学番組です。毎回、身近なテーマを一つ取り上げて、その科学的な側面を調査するものです。今回のテーマは「味覚」です。皆さんは、「キュウリ＋蜂蜜＝メロンの味！」とか、「プリン＋醤油＝ウニの味！」というように、複数の食材を合わせると全く違う食材の味に近くなる、というような話を聞いたことはありませんか？上に書いた２つの例の真偽の程はさておきとして、私たちが舌で感じる味とは、酸味、甘味などの５つの基本的な味の足し合わせだと考えれられています。ならば、い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbunseki.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100811%2F1281563434" title="今日の実験（？）は官能試験 - 日本分析化学専門学校「せんせのブログ」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bunseki/20100811/20100811154815.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-11 06:50:34 rich https://bunseki.hatenadiary.org/entry/20100811/1281563434 1.0 100%