burogubou https://blog.hatena.ne.jp/burogubou/ 山寺のんびり日記 https://burogubou.hatenadiary.org/ お坊様のレストラン 本山に居た頃の食事は菜食であった。 週２回、近所の八百屋が適当に食材を見繕って持ってきてくれる。 なにしろ食べ盛りの男達ばかりなので、次の食材が来るまでに冷蔵庫が空になることがあったりする。これは恐怖である。 じゃがいもだけは箱ごと持ってくるのでジャガイモがきれることは無かった。従って、食材が無くなるとジャガイモ料理の登場である。 ジャガイモをすりおろし、小麦粉とまぜてたものを海苔で包んで揚げ、どんぶりのご飯に載せ天ツユ風の甘辛いタレをかけたものがなかなか美味しかった。 本当はノリを魚(鰻)の皮に見立て、精進風蒲焼というのが正式な名前らしい。 今でも時々作るお勧めのジャガイ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fburogubou.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071020" title="ジャガイモのきんぴら - 山寺のんびり日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-20 00:00:00 rich https://burogubou.hatenadiary.org/entry/20071020 1.0 100%