burogubou https://blog.hatena.ne.jp/burogubou/ 山寺のんびり日記 https://burogubou.hatenadiary.org/ 不思議なことに美味しいコーヒーというのは使っている水の味が分かる。 初めてコーヒーを美味しいと思ったのは、学生の頃、下宿へ遊びに来た友人が入れてくれたコーヒーだった。生豆を買ってきて、自分で選別し、フライパンで炒ってから粉にするという念のいったものだった。 山寺では毎朝、ペーパーフィルターでコーヒーを入れて飲む。豆は安物である。ただ水は地下水なので結構美味しく感じる。コーヒーを飲みながらその日の作業の手順を決めるのが山寺のキマリである。 初めて土居コーヒーを飲んだのは何年か前だが、眼から鱗が落ちる気がした。 やはり水の味がした。豆の質ももちろんだが、注文を受けてから焙煎するのが味を大きく左右し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fburogubou.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080104" title="水の味のするコーヒー - 山寺のんびり日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-04 00:00:00 rich https://burogubou.hatenadiary.org/entry/20080104 1.0 100%