butao https://blog.hatena.ne.jp/butao/ 温玉ブログ https://butao.hatenadiary.com/ グルメ 考え方 土井善晴の「一汁一菜でよいという提案」が評判だ。革新的だということだ。何がどう革命なのか知りたくなった。 土井善晴は「洗い米」という美味しいご飯の炊き方を提唱してくれたので、個人的に一目置いている料理人ではある。（ただし、料理人という世界に対する造詣は「無」に等しいけど…） この「洗い米」とは簡単なもので、お米を洗ったらザルに上げて一時間放置。その後にお米と同じ量の水をいれて、炊飯器の急速炊きモードで炊く。と、これだけである。 炊飯の仕方ひとつとっても派閥がいろいろあって、ザルに上げず水で一時間浸す派とか、水で浸してからザルに上げる派とか、貝殻を入れる派とか、プロの間でも激しく意見がわかれてい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fbutao.hatenadiary.com%2Fentry%2F2017%2F03%2F29%2F190959" title="土井善晴の「一汁一菜でよいという提案」の革命に衝撃を受ける - 温玉ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41WFlkZFmOL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-03-29 19:09:59 rich https://butao.hatenadiary.com/entry/2017/03/29/190959 1.0 100%