cacaotree https://blog.hatena.ne.jp/cacaotree/ my own chocolate 私だけのチョコレートを求めて、チョコレート探しの“旅”記録 https://cacaotree.hateblo.jp/ なんの逆かというと、上にかかっている黄色い物体はチョコレートで、中にあるのが芋です。 なんでこのようにしたかというと、芋ガナッシュのボンボンチョコを作りたかったのですが、テンパリングを失敗してしまって、チョコの表面が汚くなって艶がでなかったです。それを隠そうと考え結果です！！ 見た目、意外といけてると思ってましたのでアップしちゃいます！😅 味は、着色したホワイトチョコレートがいっぱいかかったものが甘くて、程よい芋感があっておいしかったです。 サツマイモに、ちみつとバターを少しいれてます。口当たりがまだ素朴な芋感が強いです。 今度は、生クリームや砂糖を使って滑らかで甘〜芋ガナッシュのボンボンチョ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcacaotree.hateblo.jp%2Fentry%2F2020%2F10%2F13%2F181827" title="逆芋モンブラン - my own chocolate 私だけのチョコレートを求めて、チョコレート探しの“旅”記録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cacaotree/20201013/20201013182524.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-13 18:18:27 rich https://cacaotree.hateblo.jp/entry/2020/10/13/181827 1.0 100%