cacciatori https://blog.hatena.ne.jp/cacciatori/ cacciatori's diary https://cacciatori.hatenablog.com/ タヤリン程、洒落たパスタは無い様に思います。日本蕎麦を頂いた時の感動に似た、凛とした佇まいと人懐っこさを感じます。私の中の、パスタ界のスターです。 合わせるソースは、本家ピエモンテでは、 限定的で、 シンプルにセージバター、トマトとバジル、ミートソース(季節によって鴨、ウサギ、牛などに変わる)、白トリュフ、ポルチーニ、レバーのソース、ソーセージのソース位でそれら以外の味付けで頂いた記憶が無いです。ピエモンテ人は保守的な方が多くて、定番の料理には、異常な程のリスペクトを持って、斯くあるべしを崩さず追及する精神があります。どんなに偉い人が来ても、日常に食している伝統料理が世界で一番美味しいと自信を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcacciatori.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F02%2F14%2F012350" title="タヤリン仕込みました。 - cacciatori&#39;s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cacciatori/20180214/20180214002250.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-02-14 01:23:50 rich https://cacciatori.hatenablog.com/entry/2018/02/14/012350 1.0 100%