cacciatori https://blog.hatena.ne.jp/cacciatori/ cacciatori's diary https://cacciatori.hatenablog.com/ ファッソーネ呼ばれる特別な牛のロースが入荷しました。ピエモンテ料理と、ファッソーネは切っても切り離せない程、大切な食材です。 前菜から、メインまで、ファッソーネ尽くしを、１０回繰り返しても、まだ、余りある程、ファッソーネ料理が存在します。まさに春夏秋冬登場するピエモンテ料理界のスターです。 こちらお肉の持ち味を上手く表現すれば、 味わいのバランスが頗る良くて、上品であること。毎日食しても、飽きが来ない。特にピエモンテ風タルタルは一度食べたら病み付きになります。秋には名物の白トリュフとの、相性も完璧です。この季節は、アスパラガスとマッシュルームをデバルトリのマルサラ共に、一気にフライパンで仕上げ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcacciatori.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F05%2F11%2F000853" title="ピエモンテ牛 - cacciatori&#39;s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cacciatori/20180506/20180506012138.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-11 00:08:53 rich https://cacciatori.hatenablog.com/entry/2018/05/11/000853 1.0 100%