staygold2016 https://blog.hatena.ne.jp/staygold2016/ 飲食業界を目指す誰かの役に立ちたい。 https://cafe-business.hateblo.jp/ 売上が少ない時、あなたならどうしますか？ どこに着眼点をおきますか？ 売上とは、予算計画からなる毎日の実践の積み重ねです。 予算に満たない時、予算達成の為の計画準備は、しっかり出来てたのでしょうか？ 貴方が、何万人ものフォロワーを持つインフルエンサーや、カリスマモデルではない限り、お店の売上を作るのは『準備と計画』が全てです。 僕は客単価も重要としていますが、最優先して考えていたのは、【ゲストの来店客数】でした。 例えば『カフェ』ではなく創業40年以上の昔ながらの『喫茶店』に勤めていた時の実例です。 そこで実践してきたのは下記の事。 ①店頭の雰囲気の工夫と整備②看板の工夫と配置③月毎のおすすめ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafe-business.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F05%2F28%2F174534" title="客単価より大事なもの② - 飲食業界を目指す誰かの役に立ちたい。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-28 17:45:34 rich https://cafe-business.hateblo.jp/entry/2021/05/28/174534 1.0 100%