staygold2016 https://blog.hatena.ne.jp/staygold2016/ 飲食業界を目指す誰かの役に立ちたい。 https://cafe-business.hateblo.jp/ クレームって嫌ですよね、対応するの 僕は嫌ですし、気持ちの切り替えが中々できないケースもあります そんなクレームからの常連様になって頂いたお話です。 クレーム処理に関しては徹底して 『謝罪』と『姿勢』が重要です。 この部分でいう姿勢とは、『聞く』『提案する』が当てはまります。 まずは、ゲストの怒りを、どんどん小さくしていきましょう。 以前いたお店、クリスマスシーズン中での出来事。 20代後半のカップルが、食事に来ていました。 冷菜、温菜を楽しんだ後、まさにこれからメインを準備していた入店から40分位経った時、 突然棚からものが落ち、目の前のワイングラスに直撃 女性の衣服に胸からスカートまで、全… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafe-business.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F07%2F05%2F111901" title="クレーム対応 - 飲食業界を目指す誰かの役に立ちたい。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-05 11:19:01 rich https://cafe-business.hateblo.jp/entry/2021/07/05/111901 1.0 100%