cafebabe https://blog.hatena.ne.jp/cafebabe/ かふぇ・べいぶ別館 https://cafebabe.hatenablog.com/ sake 真夜中に帰宅している途中で，つい寄ってしまう． 煮手羽に，焼き鳥（かわ，鶏レバー，つくね，砂肝），冷奴． 酒は，次の通り． サッポロラガービール（サッポロビール株式会社） 秋鹿 特別純米酒 濾過原酒 山廃 雄町（70%） 7号酵母（大阪・秋鹿酒造有限会社）燗 瀧自慢 純米 滝水流（はやせ） 山田錦・五百万石（60%）（三重・瀧自慢酒造株式会社）燗 ところで，ここで食べた煮手羽の煮こごりが良かったので，魚柄仁之助の「世は満腹じゃ」の鶏梅とコールドコンソメを自分でも作ってみたのだが，一回目はうまく煮こごりができなかったので，二回目はゼラチンを加えてみたが，今度は少し固すぎる．そこで，材津氏に聞いた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafebabe.hatenablog.com%2Fentry%2F20080828%2F1220189946" title=" タロヲ坐（武蔵関） - かふぇ・べいぶ別館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-08-28 22:39:06 rich https://cafebabe.hatenablog.com/entry/20080828/1220189946 1.0 100%