cafebabe https://blog.hatena.ne.jp/cafebabe/ かふぇ・べいぶ別館 https://cafebabe.hatenablog.com/ sake 夜は「ひまり屋」で夕食． 料理は，お通しの三点盛（つぶ貝のさんしょう漬，茄子の煮浸し，コールスローサラダ），スルメイカのイカワタ鍋，真鯛昆布締め，姫竹と子持ち白魚の天ぷら，クリームチーズの神亀酒粕漬．イカワタ鍋はワタの臭みが出ないように仕上げられた逸品で，燗酒に合う．なお，煮詰まりすぎない・固くなりすぎないように，自分の好みのところで火を消すように注意．姫竹と子持ち白魚の天ぷらもなかなか美味い． お酒は以下の通り．小左衛門は三年熟成はしっかりした熟成味だと思ったら，本当は5〜10年くらい熟成しているらしい．なお美山錦由来？らしい華やかな風味がほんの少し残っている．石鎚は某酒屋で放置されていた（… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafebabe.hatenablog.com%2Fentry%2F20090215%2F1235002566" title=" ひまり屋（吉祥寺） - かふぇ・べいぶ別館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-02-15 09:16:06 rich https://cafebabe.hatenablog.com/entry/20090215/1235002566 1.0 100%