cafebabe https://blog.hatena.ne.jp/cafebabe/ かふぇ・べいぶ別館 https://cafebabe.hatenablog.com/ sake 次は「カイ燗」に． 料理は，銀杏・カリフラワー白味噌酒粕ソース．ブラックマッシュルーム焼き（バジル・竹鶴），パリジャン用ソース（味見），地ブリのアラみぞれ煮・肥前蔵心のみかんで作ったポン酢で．銀杏は非常に洗練されたソースが良い．マッシュルームはブラックマッシュルームと呼ばれる傘の裏が黒いタイプで香取産らしい． お酒は以下の通り．中島屋のにごり酒は熟成されており，ぬる燗にするとなかなか旨い．竹鶴「ブラック」生酛は，アルコール度は低いながらも生酛の味わいを感じさせて面白い．これは今呑んでも大丈夫そう．酒道庵は板橋区にある酒屋のプライベートブランドらしい． 中島屋 純米にごり酒（60%） 製造年月2… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafebabe.hatenablog.com%2Fentry%2F20091120%2F1258781422" title=" カイ燗（吉祥寺） - かふぇ・べいぶ別館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cafebabe/20091120/20091120202626.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-11-20 14:30:22 rich https://cafebabe.hatenablog.com/entry/20091120/1258781422 1.0 100%