cafebabe https://blog.hatena.ne.jp/cafebabe/ かふぇ・べいぶ別館 https://cafebabe.hatenablog.com/ sake 一月ぶりに「井のなか」に．なおまだ辞めた料理人の後任が決まっていないそうで，工藤氏はほとんど厨房に籠って料理をしていた．調理スタッフが少なくてかなり大変そうだった．早く次の料理人が決まって，コの字型カウンターの中に戻ってきて欲しいものである． 料理は，魚のスープ，六点盛（ぼんじり，きのこのマリネ，牛肉のしぐれ煮，レバーペースト，シャモロックの叩き，ふきみそ），刺身四点盛（鰹，鯛の昆布〆，鰤，〆鯖），フォアグラの粕漬，茄子の煮浸し，焼きそら豆．今日はなぜかあまりお腹が空いていなかったので，最後は軽くしてもらった． お酒は以下の通り．古時計は純米貴醸大古酒らしく，これをワイングラスで頂いたが，上品… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafebabe.hatenablog.com%2Fentry%2F20100330%2F1270425149" title=" 井のなか（錦糸町） - かふぇ・べいぶ別館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cafebabe/20100330/20100330193142.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-30 08:52:29 rich https://cafebabe.hatenablog.com/entry/20100330/1270425149 1.0 100%