cafebabe https://blog.hatena.ne.jp/cafebabe/ かふぇ・べいぶ別館 https://cafebabe.hatenablog.com/ sake その後吉祥寺に戻り，まず「カイ燗」に行こうと店の前まで行ったが，すでに暖簾が仕舞われていた．そのまま入っても良かったけど，たぶん今日は早じまいだと思い，iPhone 4を見せて欲しいと頼まれていた「にほん酒や」に行く． 料理は，みずのおひたし． お酒は，13年前の北雪の大吟醸．最初に朋が出して来た時に，少しギョっとしたが，実際に飲んでみると悪くはない．その理由は基本的に堅目の酒質で熟成でふくらみが出ていること，熟成によりアル添臭さが緩和されていること，そしてこの当時はYK35でも吟醸香プンプンのケバい酒じゃなかったということだろう．やはり，その後の酵母開発はやり過ぎの傾向があるのではないか． … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafebabe.hatenablog.com%2Fentry%2F20100625%2F1277638067" title=" にほん酒や（吉祥寺） - かふぇ・べいぶ別館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cafebabe/20100626/20100626002022.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-06-25 20:27:47 rich https://cafebabe.hatenablog.com/entry/20100625/1277638067 1.0 100%