cafegent https://blog.hatena.ne.jp/cafegent/ 東京自由人の「新版　好食一代」 https://cafegent.hatenadiary.org/ 行きつけのすし屋と云うのは、如何に居心地が良いかに尽きるのではないか。それ故に皆が此処が美味い彼処が良いと言い、様々な店を知るのであろう。ネタの良さは云うまでもないが、仕事の仕方は酢で〆めたり、煮たり、醤油漬けにした江戸前寿司から鮮魚本来の生の味を楽しむ明治以降の握りといろいろ有る。 目黒の水道局近く、実にへんぴな場所に在りながらファンが多い「鮨 たなべ」は、僕の贔屓のすし屋で或る。この店は全国から美味い魚を探して仕入れている。訪れる度に旬の魚がご主人の手にかかり、更に美味さに磨きがかかる。こりゃぁ、古典落語を熟練の技で自分のモノにしてしまう扇橋師や権太楼師のようである。 冷えたビールを先ず一… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafegent.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071031" title="23. 寿司は兎に角「握り」という御仁に、鮨たなべは薦めない。 - 東京自由人の「新版　好食一代」" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/cafegent/2007-10-31.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-31 00:00:00 rich https://cafegent.hatenadiary.org/entry/20071031 1.0 100%