cafemame https://blog.hatena.ne.jp/cafemame/ 長崎　カフェ　豆ちゃん https://cafemame.hatenadiary.org/ コロンビアCOE1位の豆を使い切ったので、冷凍保存していたコロンビアCOE3位の豆でコーヒーをいれた。うまい！焙煎して冷蔵庫で3週間経過した1位よりも、同じ日数だけ冷凍保存しておいた3位のほうがうまい。この1週間の1位は「どうしたの？」と思うくらい味気なくなっていた。とにかく時間が風味を失わせることがよくわかった。いくら品質がよくても時間が経つだけ急速に風味が落ちる。焙煎したての豆というのは専用のアルミパックに入って宅配の梱包をされたままでも部屋中に甘い香りが充満する。ほんとうに素晴らしい。やはりお店には焙煎して3日ぐらいまでの豆を使えるようにしたいな。ほんとにこだわるなら焙煎機も入れて、中南… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcafemame.hatenadiary.org%2Fentry%2F20061123" title="そろそろ内装 - 長崎　カフェ　豆ちゃん" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-11-23 00:00:00 rich https://cafemame.hatenadiary.org/entry/20061123 1.0 100%