calabrone https://blog.hatena.ne.jp/calabrone/ Calabroneの忘備録 https://calabrone.hatenablog.jp/ 年末に軽い肉離れ&子供の風邪をうつされてお不動さんで新年を迎えておりました。 去年までは母の作った黒豆がありましたが、親父が糖尿を患っているので今年はお節に入ってた分だけ。 なんとなくさみしい感じがしたので作ってみました。 ・黒豆:100g ・重曹:小さじ1/2 ・塩:小さじ1/2 ・水:500ml(シロップ用) ・砂糖:150g(シロップ用) ・醤油:大さじ1/2(仕上げ用) 上手くできる保証がないので、黒豆は以前の残りの半量100gで 軽く水洗い汚れを落としてから分量外の700mlの水(重曹&塩を角小さじ1／2入れたもの)に浸けて半日以上放置。 こんなに長い時間浸けておく必要があるのを初め… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalabrone.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F01%2F15%2F233724" title="黒豆 - Calabroneの忘備録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calabrone/20230112/20230112023027.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-15 23:37:24 rich https://calabrone.hatenablog.jp/entry/2023/01/15/233724 1.0 100%