calabrone https://blog.hatena.ne.jp/calabrone/ Calabroneの忘備録 https://calabrone.hatenablog.jp/ 飲食店 最近新居浜にオープンした『浜堂』。 三豊の『はまんど』に行ったのはもう10年以上前のことですが白湯系とかもあった気もするので、この煮干ラーメンが売りの『浜堂』は本店とはちょっと趣向が違うようです。 『にぼしそば(細麺)』の『肉増し』と『焼き飯』 麺 細麺はラーメンというよりも細めのうどんか太い素麺といった感じ？閉店してしまった『百こ萬』のしこしこうどんを思い出します。煮干しを練り込んでいるらしいけれどスープのせいで判別不能でした。 スープ あっさりした煮干しの風味、なんだけどやたらと塩辛い。朝ラーメンとか書かれてるけれども、朝からこんな塩辛いのはキツいんじゃないかな？旨味のある天日塩とかじゃな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalabrone.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F03%2F08%2F134338" title="浜堂の煮干ラーメン - Calabroneの忘備録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calabrone/20240306/20240306122314.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-03-08 13:43:38 rich https://calabrone.hatenablog.jp/entry/2024/03/08/134338 1.0 100%