calabrone https://blog.hatena.ne.jp/calabrone/ Calabroneの忘備録 https://calabrone.hatenablog.jp/ 料理 庭の植物・お手入れ・ガーデニング お題「手作りしました」 切り倒す予定だった槇の木の脇に生えた山椒の木。 気がついた時はヒョロヒョロだったのが、だんだんと大きくなり5年ほど前から実がなるようになりました。 山椒は雄雌別のため近くにも山椒の木がなければ結実しない筈だけど、近隣に山椒は見当たらず。枝に棘もないようなので、この木はたぶん雌雄同株の朝倉山椒。 そんな山椒の実をGW後半に収穫。3年前は硬くなってから収穫(6月初旬)したものの、どれだけ水に晒してもどれだけ茹でてアク抜きしても辛味が和らがずキツすぎたため食用化を断念した経緯があります。 その反省から、今回は1番花が結実したものが手で摘んで柔らかいうちに採ってみました。 水洗… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalabrone.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F05%2F13%2F120042" title="自家製ちりめん山椒 - Calabroneの忘備録" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calabrone/20240510/20240510025456.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-05-13 12:00:42 rich https://calabrone.hatenablog.jp/entry/2024/05/13/120042 1.0 100%