calboya https://blog.hatena.ne.jp/calboya/ 毎日、健康でいたいから https://calboya.hatenadiary.org/ 私たち日本人は、お刺身が大好き。刺身は紫蘇の葉の上に乗っていることが多く、大根の妻が添えられ、黄色い菊の花も一緒に並んでいますよね。和食の盛りつけって、赤、黄、緑でとっても鮮やかで、食欲をそそります。この刺身のつまを残す人が多いんですね。まったく、もったいないったらありゃしない。この刺身のつまは、訳があって添えられているのです。刺身のつまは、薬味ともいいますから。大根はジャスターゼなど、消化を促進する酵素が含まれています。焼き魚に大根おろしを乗せるのは、大根の根に含まれているオキシターゼが魚の焦げに含まれている発ガン物質を分解する働きを持っているからです。紫蘇の葉、いわゆる大葉は、ペリラアルデ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalboya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100131%2F1264919420" title="刺身のつまも、食べましょう。 - 毎日、健康でいたいから" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calboya/20100131/20100131152951.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-31 15:30:20 rich https://calboya.hatenadiary.org/entry/20100131/1264919420 1.0 100%