calboya https://blog.hatena.ne.jp/calboya/ 毎日、健康でいたいから https://calboya.hatenadiary.org/ はい、写真はエイの味噌汁です。エイっていうのは、菱形に薄っぺらいカラダに尾っぽを付けて海をヒラヒラ泳ぐ、いわばマンタの小型版のようなものです。まあ、下魚としてあんまり積極的には食べられていませんよね。食べたことがないって人もいるかもしれない。これが食べるとさっぱりとして、コリコリとしておいしいんですよ。で、わが家は味噌汁の具としてエイをぶつ切りにしてドバッと放り込みます。味は淡泊でカレイのような食感。ゴツゴツした骨も軟骨なのでコリコリと食べることができますよ。そ、軟骨ということは、カルシウムがたっぷりなんですね。エイ独特のアンモニア臭が嫌って人は、甘辛く煮付けにしましょう。で、その煮付けた煮汁… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalboya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100328%2F1269776280" title="エイは、コラーゲンがたっぷり。 - 毎日、健康でいたいから" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calboya/20100328/20100328203738.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-28 20:38:00 rich https://calboya.hatenadiary.org/entry/20100328/1269776280 1.0 100%