calboya https://blog.hatena.ne.jp/calboya/ 毎日、健康でいたいから https://calboya.hatenadiary.org/ 1月から3月にかけて出回る、縮みホウレンソウというのがあるんですが、露地栽培のホウレンソウの上に霜が降ることによって、葉が縮れてできたホウレンソウのことなんです。甘みが強く、加熱してもその甘みがしっかりと生きています。まさに旬ならではの味だから、おいしいんですね。その縮みホウレンソウを道の駅で見つけました。で、さっと茹でて、定番のごま和えに。ごまを擦って、醤油と砂糖で味を調えて。ここがポイント。少量の酢を垂らすのです。これを、ホウレンソウと和えると結構味が引き締まる。ホウレンソウ本来の甘みがぐんと引き立つって感じです。酢をぜひお試しください。本当においしいよ。ホウレンソウはカロチン、ビタミンB… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalboya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100330%2F1269950281" title="栄養価が高いのは、冬に育つホウレンソウ。 - 毎日、健康でいたいから" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calboya/20100330/20100330205740.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-30 20:58:01 rich https://calboya.hatenadiary.org/entry/20100330/1269950281 1.0 100%