calboya https://blog.hatena.ne.jp/calboya/ 毎日、健康でいたいから https://calboya.hatenadiary.org/ 慈姑と漢字で書いて、くわいと読む。お節料理に使われているから、ご存知の人も多いでしょう。なんでお節に使われるかというと、球塊上部に芽が出ていることから、芽が出る、めでたい、ということで正月の縁起物として利用されるのです。収穫期は、12月からなので、12月からが旬ですね。くわいはお節のような煮物だけでなく、素焼きにしたり、素揚げにしたり、茶碗蒸しに入れたり、いろいろな調理方法があるのですよ。もう遅いけど、お節にいれるくわいは、一度湯がいて水にさらし灰汁を抜き、出し汁と砂糖、塩を少々で、クチナシの実を入れて煮ると、黄色い色で鮮やかに染まります。さて、くわいの栄養、行ってみましょうか。クワイは栄養豊… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalboya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110118%2F1295361437" title="くわいを食べましょう。 - 毎日、健康でいたいから" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calboya/20110118/20110118233632.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-01-18 23:37:17 rich https://calboya.hatenadiary.org/entry/20110118/1295361437 1.0 100%