calboya https://blog.hatena.ne.jp/calboya/ 毎日、健康でいたいから https://calboya.hatenadiary.org/ ひろうす、飛竜頭とも書くがんもどきです。スーパーでも売っているがんもどきをなんでわざわざ作るのか、とお思いでしょう。これが、作ったらやみつきのおいしさなんです。なによりも、自分好みに作れる。大雑把ですが、用意するものは豆腐3丁。山芋粉、ニンジン、れんこん、キクラゲ、ギンナン。キクラゲの代わりに、ひじきでもＯＫ。豆腐をぐちゃぐちゃに潰して、一晩かけて7割くらい水気を切る。この豆腐ですが、少ない豆乳を凝固剤で水増ししたような、粗悪な豆腐じゃダメです。たぶん、豆腐特売48円ってのは絶対ダメ。スーパーの豆腐でも、たぶん大量生産の豆腐は、おそらく凝固剤でたっぷりと薄めてあるでしょうから、良心的な街の豆腐… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalboya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110206%2F1297010142" title="がんもどきを作りました。 - 毎日、健康でいたいから" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calboya/20110207/20110207013530.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-06 01:35:42 rich https://calboya.hatenadiary.org/entry/20110206/1297010142 1.0 100%