calboya https://blog.hatena.ne.jp/calboya/ 毎日、健康でいたいから https://calboya.hatenadiary.org/ この前、道の駅で赤軸の赤軸のホウレンソウを見つけました。普通はホウレンソウって根に近い部分は赤いですよね。特に冬場のホウレンソウの赤い根元は栄養価が高く、貧血症に効果のある鉄分やマンガンが多く含まれているんですよ。でも根部分は土に近く、泥が入ったりするので捨ててしまう人が多いんですね。ここが、甘くっておいしいのにね。ホウレンソウはカロチン、ビタミンB2、ビタミンCなどを豊富に含んでいます。で、豊富な栄養分は、旬の冬場が一番多いのですよ。なぜかというと、寒い冬はゆっくりと育つから、その分だけ土からじっくりと養分を吸い出すからなんですよ。さて、赤軸のホウレンソウです。赤い部分は、骨の形成にかかわる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcalboya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110311%2F1299821764" title="軸が赤いホウレンソウ。 - 毎日、健康でいたいから" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/calboya/20110311/20110311143554.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-03-11 14:36:04 rich https://calboya.hatenadiary.org/entry/20110311/1299821764 1.0 100%